# #

Учет в общепите. Бухгалтер-калькулятор + 1С 8.3

Курсы Бухгалтерский учет
Длительность: 
70 дней
Объем: 
38 часов
Время: 
индивидуально
Документ: 
удостоверение

Преподаватели: Литвинова Анастасия, Ботова Елена

Дата начала
Дата окончания
Форма обучения
Место проведения
стоимость
заочная Дистанционно 13 450 руб. В корзину

  • Соответствие профессиональному стандарту «Бухгалтер». Уровень 6
  • По окончании – удостоверение с включением в Федеральный реестр
  • Уникальная методика: теория и практика в 1С – ОДНОВРЕМЕННО
  • Формат обучения: дистанционный
  • РЕКОМЕНДУЕМАЯ ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ПОДГОТОВКА НА КУРСЕ:

    По окончании вы будете уметь:

    • проводить калькулирование себестоимости блюд
    • учитывать поступление и списание сырья, готовой продукции
    • вести учет результатов инвентаризации на предприятиях общепита
    • учитывать сырье на складах и кухне, вести документооборот
    • вести учет движения готовой продукции и его документооборот
    • учитывать спецодежду и инвентарь в общепите

    В ДИСТАНЦИОННОМ ФОРМАТЕ ВЫ:

    • смотрите видеоуроки в любое удобное время 24/7 на нашей платформе в течение всего срока доступа
    • выполняете практические задания на примере предприятия в 1С Общепит 8.3, повторяя действия за преподавателем
    • решаете задачи самостоятельно, затем сверяете с решебником
    • получаете ответы на вопросы через форму обратной связи
    • закрепляете знания электронными конспектами лекций и прочим учебным материалом, которые можно скачать и пользоваться после закрытия доступа
    • сдаете итоговый тест и получаете документ об окончании


    Тема №1. Основные термины и понятия калькуляции
    Лекция №1: Бухгалтер-калькулятор. Классификация предприятий общепита
    Лекция №2: Потери при обработке продуктов
    Лекция №3: Порядок расчета процента потерь
    Практика в 1С №1: Начало работы в 1С. Настройка организации
    Практика в 1С №2: Настройка номенклатуры (товары и продукты) в 1С
    Практика в 1С №3: Настройка сезонных процентов в 1С
    Тема №2. Калькулирование себестоимости блюд
    Лекция №4: Калькуляция. Технологическая карта и калькуляционная карточка
    Лекция №5: Калькуляция мясных блюд и блюд из птицы
    Лекция №6: Калькуляция блюд из рыбы и морепродуктов
    Лекция №7: Порядок расчета расхода муки
    Лекция №8: Калькулирование блюд из нестандартного сырья
    Лекция №9: Порядок учета специй при калькулировании
    Лекция №10: Порядок учета яиц при калькулировании
    Практика в 1С №4: Настройка блюд, создание рецептур в 1С
    Практика в 1С №5: Приобретение сырья у поставщика в 1С
    Практика в 1С №6: Создание рецептуры салата в 1С
    Практика в 1С №7: Создание рецептуры борща в 1С
    Практика в 1С №8: Создание рецептуры мяса в 1С
    Практика в 1С №9: Создание рецептуры оладий с изюмом в 1С
    Тема №3. Калькулирование себестоимости напитков
    Лекция №11: Калькуляция себестоимости горячих напитков
    Лекция №12: Калькуляция себестоимости шоколадных и молочных напитков
    Лекция №13: Калькуляция себестоимости плодово-ягодных напитков
    Практика в 1С №10: Создание рецептуры кофе в 1С
    Тема №4. Калькулирование не по сборнику рецептур
    Лекция №14: Контрольные проработки для нестандартного сырья (неучтенного в справочниках)
    Лекция №15: Новые и фирменные блюда. Составление рецептуры. Оформление технико-технологической карты
    Лекция №16: Порядок заполнения калькуляционной карточки
    Лекция №17: Ценообразование в общественном питании
    Лекция №18: План-меню (ф. № ОП-2)
    Практика в 1С №11: Настройка цен реализации (прайс-лист) в 1С
    Практика в 1С №12: Настройка меню в 1С
    Тема №5. Поступление сырья
    Лекция №19: Приобретение сырья у поставщика. Документы, подтверждающие качество
    Лекция №20: Приобретение у физических лиц
    Лекция №21: Учет тары
    Лекция №22: Учет сырья по плановым и фактическим ценам
    Практика в 1С №13: Приобретение сырья у физических лиц в 1С
    Тема №6. Инвентаризация и товарные потери
    Лекция №23: Товарные потери. Естественная убыль
    Лекция №24: Порядок проведения инвентаризации на предприятиях общепита. Товарный отчет
    Лекция №25: Бухгалтерский учет недостач при приемке МПЗ
    Лекция №26: Учет инвентаря и хозяйственных принадлежностей
    Лекция №27: Учет специальной и форменной одежды
    Практика в 1С №14: Проведение инвентаризации в 1С
    Практика в 1С №15: Списание сырья при потерях в 1С
    Тема №7. Организация производства продукции
    Лекция №28: Рекомендуемый график документооборота на предприятиях общественного питания
    Лекция №29: Учет сырья в кладовой
    Лекция №30: Учет сырья на кухне
    Лекция №31: Учет и документальное оформление операций на предприятиях с цеховым делением
    Лекция №32: Кондитерское производство
    Тема №8. Учет и реализация готовой продукции
    Лекция №33: Учет расходования сырья и отпуск готовой продукции
    Лекция №34: Ведомость учета движения готовых изделий в кондитерских цехах
    Лекция №35: Товарный отчет (ф. № ОП-14). Ведомость учета движения продуктов
    Лекция №36: Кассовые операции в общественном питании
    Лекция №37: Организация учета банкета (ф. № ОП-20)
    Лекция №38: Калькулирование услуг шведского стола
    Практика в 1С №16: Выпуск и реализация готовой продукции в 1С
    Практика в 1С №17: Сложный выпуск готовой продукции в 1С
    Практика в 1С №18: Отражение банкета в 1С
    Тема №9. Бухгалтерский учет и налогообложение на предприятиях общественного питания
    Лекция №39: Учетная политика на предприятиях общественного питания
    Лекция №40: НДС в общественном питании
    Лекция №41: Проводки в общественном питании
    Лекция №42: Особенности организации учета в коммерческих организациях. Услуги общепита при заказе через интернет/телефон. Кейтеринг
    Лекция №43: Социальное питание
    ИТОГОВОЕ ТЕСТИРОВАНИЕ



    Мои офертыОферты на Портале Поставщиков

    Cведения об образовательных документах заносятся в ФИС ФРДО

    Оставить заявку

    Фамилия Имя *
    Контактное лицо
    Телефон: *
    Контактный телефон
    Email: *
    Контактный Email
    Дополнительная
    информация:
    Заполнять не обязательно

    К оплате: 13 450 руб.

    CAPTCHA